每次聽到人家說麵包機難用 都有點想....
（取暖前 先給大家看剛出爐的裸麥蔓越莓核桃麵包 好香！！
無糖無油簡單的歐式麵包 已經做了第三次 微酸 是個大人口味. 這款 我都不小心會吃很多. 因為他越嚼越香阿！這食譜 我改天會分享喔！）
前幾天在某個烘焙愛好者的場合中..(剛好沒人認識我啦) 大家本來都在聊著蛋糕之類的, 就有朋友在問哪裡可以上麵包課, 之後馬上說 他有一檯麵包機 買很久了, 不太會用. 其他人 就跟他說『把麵包機賣掉啦 你自己會做之後 就覺得麵包機做出來的土司很難吃了』 那時候我真的很想參與討論, 但實在尿太急 先跑去上廁所. 就在廁所隔著門聽到大家討論... 總之 就是把麵包機說的很糟糕... 等我回到座位 大家已經沒再討論, 本來想說幾句 但是當下畢竟我不是主人 也就沒再說什麼了
其實 應該少數人 才有辦法買專業的麵包設備吧. 畢竟麵包只是家庭生活一部分, 而且 職業婦女 或是全職媽媽 也很忙 大多是沒辦法一天到晚玩麵包的(我知道有 但是真的是少數) 大家也知道 攪拌器打的麵團比較漂亮 有專業的發酵箱更棒 專業的烤箱 那更好...但是家裡可以容納這些器材的人 或許不是那麼多吧. 而且這些器材也很貴阿！ 我覺得小小的麵包機 ＋ 家用烤箱 也可以做出好吃的麵包耶......我們也不是沒吃過外面賣的麵包阿... 不致於沒辦法分辨好吃不好吃呀！(當然麵包機沒辦法跟專業設備做出來的麵包比較 但是就家庭來說 已經是很棒的選擇)
另外 麵包機做出來不好吃 有很多原因, 是配方 是行程選擇不對, 是方法用錯了...不見得是機器本身不好, 而是可能還不知道該怎麼使用吧！ 麵包機的每個行程有他的意義 攸關配方要怎麼調整...我覺得 這也是一門學問呀！
別再誤會麵包機了啦......它可以讓我這討厭廚房的人 都燃起對烘焙的熱忱. 它怎麼會不好用, 對一個家庭來說 已經是個很棒的麵包工具了！
真的是卒子一個...不想當面說 只好來跟大家取暖一下 XD
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